Toni Romero

Para Toni, la esencia y la atención personalizada son fundamentales, por eso siempre apuesta por proyectos con estos valores. Nacido en Nules (Castellón), empezó a estudiar cocina en 2005 en la escuela de hostelería Costa Azahar. Tras graduarse en restauración, comenzó su base culinaria con los más grandes, hizo prácticas en el Bulli y posteriormente se incorporó en el restaurante de Ferran Adrià como jefe de partida de carnes. Más tarde, trabajó en I+D en el restaurante Arzak y realizó stage en Akelarre. Actualmente es el jefe de cocina de Suculent, que propone una cocina basada en sabores definidos y potentes, con un protagonismo de fondos de sabor puro y los matices específicos de cada producto.