Hugo Muñoz

Con determinación y un incansable deseo de aprender, Hugo arrancó su formación en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid para después formar parte de proyectos tan emblemáticos de la capital como Viridiana, Kabuki, DiverXO, Dstage o los grupos Larrumba y Carbón Negro. Así, a lo largo de esta trayectoria, fue creando su sello personal marcado por su enfoque creativo y la alta calidad de sus creaciones. En 2021 abrió las puertas de Ugo Chan, su primer proyecto en solitario, donde demuestra en cada servicio su habilidad para integrar influencias culinarias de diversas culturas, lo que le ha llevado a ser reconocido con dos soles Repsol y una estrella Michelin.